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Le salon dédié à la pizza et à la restauration Italienne

Le salon Pizza & Pasta Expo c’est LE rendez vous plébiscité par les grands opérateurs du secteur de la Pizza et de la Restauration Italienne.

A cette occasion, GALBANI PROFESSIONALE, l’expert en produits italiens, était présent les 03 et 04 avril 2012 et a fait la part belle à la Mozzarella en mettant en avant : la mozzarella Cubetti, la mozzarella 100% lait de bufflone, la boule de Mozzarella « sachet fraîcheur ».

Durant ces deux jours, un pizzaiolo a proposé des démonstrations et dégustations.

Le stand GALBANI était placé face aux compétitions : Le Master Pizza France (Compétition Française du Meilleur Pizzaïolo et présélection des candidats Français au titre de meilleur Pizzaiolo du Monde) et la finale du Giro Pizza (Championnat d’Europe).

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Le mascarpone GALBANI au cœur du concours Création et Saveurs

	Le « Concours Création et Saveurs 2012», présidé par Thierry Marx, Chef Exécutif du Mandarin Oriental, Paris (2 étoiles au Guide Michelin) a été brillamment remporté par le jeune Yann MAGET, demi-chef de partie au restaurant du Palace Le Meurice, à Paris (75001). Celui-ci a réalisé un dessert à base de mascarpone GALBANI intitulé Fuseaux croustillants au caramel et mangue gingembre, découvrez la recette du vainqueur sur http://www.president-professionnel.fr/recette/fuseaux-croustillants-au-caramel-et-mangue-gingembre et retrouvez les meilleurs moments de la finale sur notre page Facebook www.facebook.com/chefspresidentprofessionnel