LACTALIS CONSOMMATION HORS FOYER, intervenant majeur dans l’univers des métiers de bouche, fait appel à des professionnels reconnus pour leur savoir-faire pour la mise au point de ses nouveaux produits et le suivi de la qualité de ses gammes existantes.

De ces expériences, de l’animation de nombreux stages ou semaines gastronomiques pour les professionnels et fort de son titre de MOF, il a gardé intacte une passion pour la haute cuisine française qu’il a enseignée pendant de longues années à des élèves aujourd’hui étoilés ou MOF.

Conseiller culinaire exclusif pour LACTALIS CHF, il participe au développement des innovations en étroite collaboration avec les ingénieurs de Recherche & Développement.
Il assure également, en adéquation avec notre service qualité, un suivi des performances et fonctionnalités de nos produits en effectuant des tests culinaires réguliers.

Avant d’intégrer le groupe LACTALIS, Guy Michel VENUTO a essentiellement travaillé à l’international où il a brillamment représenté la gastronomie française.

Son parcours l’a amené en Australie ainsi que dans les Caraïbes, puis au Canada, où il officia au Parlement pendant 2 ans comme Second et dans le groupe Intercontinental comme chef exécutif. Il a également exercé à Megève à l’auberge des Oursons et au Chalet des Princesses.

Passionné par la cuisine gastronomique traditionnelle, il est aujourd’hui l’ambassadeur des marques PRESIDENT Professionnel et GALBANI

Ses recettes :

Marmite de la mer safranée
Risoto crémeux de cèpes, jambonnettes de grenouilles persillées