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Gratin de pommes de terre aux champignons et mascarpone
Ingrédients
 | Pour 6 personnes |
| 250 g de mascarpone Galbani |
| 180 g de lait |
| 2 gousses d’ail écrasées |
| 800 g de pommes de terre |
| 60 d’échalotes |
| 250 g de champignons de Paris |
| 80 g de beurre |
| 1 branche de thym frais |
| 1 cc de muscade |
| sel et poivre |
Recette
| Mélanger le mascarpone avec le lait, |
| l’ail, le thym, la muscade, saler et poivrer. |
| Éplucher et couper en fines rondelles les pommes de terre. |
| Émincer les champignons de Paris. |
| Hacher l’échalote et la faire revenir dans le beurre, ajouter ensuite les champignons et les faire sauter. |
| Monter le gratin en alternant les rondelles |
| de pommes de terre, les champignons et l’appareil à mascarpone. |
| Cuire 1h30 à four 160° C. |
