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Farce de ricotta aux épinards, crabe et cabillaud aux herbes
Ingrédients
 | Pour 6 personnes |
| 150 g de ricotta Galbani |
| 200 g de filet de cabillaud |
| 100 g de chair de crabe |
| 150 g d’épinards cuits |
| 2 g de persil haché |
| 2 g de ciboulette hachée |
| 1 gousse d’ail |
| 1 oeuf |
| Sel et poivre |
Recette
| Faire chauffer de l’huile d’olive dans une cocotte avec l’ail. |
| Mettre le cabillaud avec une pincée de sel et de poivre, couvrir d’eau froide, monter à ébullition, laisser cuire environ 15 minutes et égoutter. |
| Emietter le cabillaud, le mélanger avec les épinards hachés, la ricotta, le crabe, les herbes hachées et l’oeuf. |
| Saler et poivrer. |
Version basique
| La ricotta Galbani est la base de nombreuses |
| recettes de farce. |
| Elle sera parfaite en fourrage de ravioles ou encore de cannellonis. |
