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Cromesquis de mozzarella aux noisettes et salade de roquette
Ingrédients
 | Pour 6 personnes |
| 200 g de Mozzarella Mini 5 g ou 8 g GALBANI |
| 100 g de Chapelure brune |
| 100 g de Noisettes émondées |
| 3 OEufs |
| 10 cl de Lait |
| Huile de friture |
| 350 g de Roquette |
| Vinaigrette |
| Sel et poivre |
Recette
| Mixer finement la chapelure et les noisettes |
| ensemble. |
| Battre les oeufs avec le lait, saler et poivrer. |
| Egoutter la Mozzarella Mini Galbani et la rouler dans l’oeuf battu, puis dans le mélange des chapelures. |
| Renouveler l’opération une nouvelle fois et réserver au frais. |
| Faire chauffer l’huile et frire les cromesquis |
| de mozzarella. |
| Monter sur des petites brochettes et réserver au chaud |
| Assaisonner la salade et dresser. |
Version basique
| Remplacer les noisettes par des amandes. |
