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Galette au Comté
Ingrédients
 | Pour 1 galette |
| 1 galette de blé noir |
| 30 g de Comté râpé PRÉSIDENT Professionnel |
| 1 petite pomme de terre |
| 70 g de lardons |
| 60 g de beurre PRÉSIDENT Professionnel |
| 5 cl de crème AOC PRÉSIDENT Professionnel |
| 1/2 oignon |
| Persil |
Recette
| Sauter la pomme de terre coupée en morceaux. Réserver. |
| Blanchir et dorer les lardons. Réserver. |
| Préparer la compotée d’oignons : suer les oignons ciselés doucement au coin du feu. |
| Ajouter la crème fraîche, réduire et incorporer le Comté Râpé pour obtenir un sauce onctueuse. |
| Former une aumônière avec l’ensemble de la garniture en couvrant de sauce au Comté Râpé. |
| Ajouter un peu de persil. |
